Kilka słów o ekspresie Umilk na kapsułki Nespresso (i racuchy)

Do kawy w kapsułkach podchodziłam trochę jak pies do jeża.
Tu, gdzie mieszkam, jest jedna z najlepszych w Warszawie kawiarni, gdzie zwykle chodzę na poranne cappuccino. W domu korzystam z włoskiej kawiarki, a od czasu do czasu z Chemexa. Kawę kupuję w ziarnach i mielę odpowiednią ilość w domowym młynku. Mimo tego że piję jej całkiem sporo, nigdy nie udaje mi się zużyć całej paczki przed upływem terminu ważności, zwłaszcza gdy ziarna kupuję u dostawców, którzy sami przygotowują mieszanki i zalecają krótki czas ich przechowywania w domowych warunkach.
Osobiście lubię mocne, intensywne kawy, również wtedy, kiedy wybieram filiżankę cappuccino. Lubię smaki kremowe, aksamitne, o jak najmniejszej kwasowości. Lubię aromaty korzenne, orzechowe i czekoladowe. Nie lubię kaw smakowych ani syropów, którymi aromatyzuje się napoje kawowe. Najchętniej piję espresso macchiato, cappuccino i kawy lodowe: espresso połączone z całymi kostkami lodu, zimnym mlekiem i mleczną pianą.
Oprócz tradycyjnych kaw, czasami lubię kawowe napoje: np. Cafe cortado leche y leche, którą nauczyłam się pić na Teneryfie czy Espresso choc shot z gorącą czekoladą. W przypadku jednej i drugiej ważne jest dobre espresso. Reszta jest kwestią odpowiednich dodatków.
W zeszłym roku miałam okazję pić kawę z kapsułek i nawet przez chwilę rozważałam zakup najmniejszego ekspresu. Ostatecznie jednak zrezygnowałam i zapomniałam o tym pomyśle.
Kawa z kapsułek ma tyle samo zwolenników, co przeciwników. Ci drudzy twierdzą, że jedyna właściwa kawa to ta z ekspresu wysokociśnieniowego i do niedawna również należałam do tego grona.
Kilka tygodni temu dostałam propozycję przetestowania najnowszego ekspresu Umilk, wyprodukowanego przez Krupsa dla Nespresso.
Zakładałam, że kawa będzie "w porządku", sądziłam też, że raczej mnie nie zachwyci.*

Umilk ma minimalistyczny design, charakteryzuje się budową modułową - oznacza to, że pojemnik na wodę i ten do spieniania mleka można ustawić z boku albo z tyłu urządzenia tak, by zajmował jak najmniej miejsca i pasował do dowolnej powierzchni. Jego obsługa ograniczona jest do wyboru wielkości napoju: wystarczy włożyć do środka kapsułkę z kawą, przesunąć suwak, by otrzymać wybraną opcję.
Można wybrać spośród 18 rodzajów kaw kofeinowych (w tym cztery mieszanki aromatyzowane: wanilia, czekolada, karmel, czekoladowa z nutą owoców) i trzech bezkofeinowych. Nespresso dzieli kawy na 6 grup: Intenso, Espresso, Pure Origin, Lungo, Decaffeinatos, Variations Espresso.
Kawy podzielono ze względu na intensywność - od smaku łagodnego, oznaczonego symbolem 4, po intensywny (symbol 12).

Wyjątkowo smakowała mi mieszanka Indriya (z grupy Pure Origin) - połączenie Arabiki i Robusty z południowych Indii, w której można wyczuć nuty pieprzu, gałki muszkatołowej, korzeni i orzecha kokosowego. Stanowiła podstawę do mojego cappuccino.
Smakowała mi też kawa Dharkan (z grupy Intenso) - mieszanka Arabiki z Ameryki Łacińskiej i Azji. O jedwabistej i kremowej konsystencji i nutach kakao. Idealna na espresso macchiato.


A teraz coś o samym ekspresie. Jest niewielkich rozmiarów, waży 4 kilogramy, ma ciśnienie 19 bar i nagrzewa się w niespełna pół minuty.
Do wyboru ma trzy opcje kawy: ristretto, espresso i lungo. Ekspres zapamiętuje najczęściej wybieraną opcję kawy.
To, co szczególnie mi się podoba, to Aeroccino - specjalny kubek do spieniania mleka. Często spieniam mleko - moja córka lubi pić gorącą czekoladę albo mleko z miodem. Do tej pory korzystałam albo z ręcznego spieniacza do mleka na baterie albo z kubka ze specjalną dyszą.