Książka o jabłkach i Stara Szkoła

Od zimy pracuję nad książką o jabłkach. Jabłko jest tematem przewodnim wszystkich przepisów, które się tam znajdą. 

Napisałam wszystkie receptury, stylizowałam dania. Powstały już wszystkie zdjęcia do książki, które tym razem robiliśmy w większym gronie.

Żeby zrobić część z nich, pojechaliśmy do Starej Szkoły na Wzgórzach Dylewskich, prowadzonych przez Ewę i Jacka Tracz, którzy sprawili, że przez kilka dni czułam się jak w raju.

Mieszkałam w budynku z 1890 roku, mogłam korzystać ze wszystkich skarbów, jakie się w szkole znajdowały - przedwojennych mebli, starych naczyń, najprawdziwszego pieca, do którego dorzucało się drwa, szklarni, w której kiełkowała wiosna.

Gospodarze karmili nas przygotowanymi przez siebie specjałami: marynowanymi śledziami, serami, przetworami (nic nie smakuje tak fantastycznie jak domowy ketchup), robili nawet swoje masło i jogurty.

Zachwycałam się słojami z suszonymi kwiatami bzu, lipy czy mięty. Podziwiałam nalewki i... nowoczesne urządzenia w kuchni, która wbrew wszystkiemu, co człowiek sobie wyobraża jadąc do takiego miejsca, jest w pełni profesjonalna i świetnie zorganizowana.

Jak wspaniale było przy śniadaniu marzyć o sałatce jarzynowej, by kilka godzin później zobaczyć, jak ktoś dla nas ją przygotowuje.

W Starej Szkole jest tylko pięć pokoi, a właściciele nie narzekają na brak gości. Trudno się dziwić.

Jeśli tylko będziecie mieli okazję ich odwiedzić - polecam gorąco.